一种麻辣风味卤鸭脖的制备方法
- 专利权人:
- 巢湖市金魁食品加工有限公司
- 发明人:
- 周曼玲
- 申请号：
- CN202010204409.0
- 公开号：
- CN111150003A
- 申请日:
- 2020.21.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种麻辣风味卤鸭脖的制备方法,属于食品及其加工技术领域,包括如下步骤:(一)卤水的制备;(二)原料的选取与预处理;(三)卤制。本发明提供了一种麻辣风味卤鸭脖的制备方法,辣度适中,无苦涩味,嫩滑爽口,色泽诱人,原料利用度高,并且制备工艺相对简单,可操控性强。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
