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一种鳄梨果皮发酵茶及其提取物与其制备方法与应用
- 专利权人:
- 中国科学院昆明植物研究所
- 发明人:
- 朱宏涛,张颖君,王东,李雅芝,唐妮,辛颖,杨崇仁
- 申请号：
- CN202210156657.1
- 公开号：
- CN114391594A
- 申请日:
- 2022.02.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2022
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种鳄梨果皮发酵茶及其提取物与其制备方法与应用。以鳄梨Persea americanaMill.的干燥果皮为原料，采用茶叶后发酵优势菌为发酵微生物，在特定的温、湿度条件下进行离地架式固态发酵，并经过风干晾晒等适当的处理制成鳄梨果皮发酵茶。并进一步由其制备得到鳄梨果皮发酵茶的提取物。本发明的制备方法操作简单，所获得鳄梨果皮的发酵茶黑褐陈香、健康、环保、汤色红褐明亮、口感醇厚独特，且具有显著的抗氧化及降糖活性。本发明的鳄梨果皮发酵茶可作为优质茶饮料、功能保健食品、特殊用途化妆品、以及天然药物的原料，也可作为食品添加剂用于食品加工工业。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
