PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a culture-promoting agent for a lactic acid bacterium shortening the culture time of the lactic acid bacterium by just adding it to a culture medium and in which flavor and taste and color tone derived from used tea leaves are suppressed.SOLUTION: The growth-promoting agent for a lactic acid bacterium includes used tea leaf extract obtained by extracting used tea leaves with an aqueous solvent. A method for culturing a lactic acid bacterium includes a step of culturing the lactic acid bacterium using a culture medium comprising used tea leaf extract obtained by extracting used tea leaves with an aqueous solvent.COPYRIGHT: (C)2011,JPO&INPIT【課題】本発明の課題は、培地に添加するだけで乳酸菌の培養時間を短縮する乳酸菌培養促進剤であって、茶殻に由来する香味・色調が抑制された乳酸菌培養促進剤を提供することである。【解決手段】本発明によって、茶殻を水系で抽出して得られる茶殻抽出物を含んでなる乳酸菌の増殖促進剤が提供される。また、本発明によって、茶殻を水系で抽出して得られる茶殻抽出物を含む培地で乳酸菌を培養する工程を含む乳酸菌の培養方法が提供される。【選択図】なし
