一种食品中不溶性膳食纤维的含量测定方法
- 专利权人:
- 山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
- 发明人:
- 王玉涛,张树秋,赵玉华,冯华,丁蕊艳,王峰恩
- 申请号：
- CN201410642734.X
- 公开号：
- CN104316432A
- 申请日:
- 2014.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种食品中不溶性膳食纤维的含量测定方法，在中性洗涤剂的消化作用下，食品样品中的糖、淀粉、蛋白质、果胶等物质被溶解除去，不能消化的残渣为不溶性膳食纤维，主要包括纤维素、半纤维素、木质素、角质和二氧化硅等，并包括不溶性灰分，方法操作方便，结果准确。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
