一种发芽玉米酥性饼干及其制备工艺
- 专利权人:
- 天津市恒安食品有限公司
- 发明人:
- 刘振龙,孙明洁,邓志远
- 申请号：
- CN201410157781.5
- 公开号：
- CN105010470A
- 申请日:
- 2014.04.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品技术领域，具体是涉及一种发芽玉米酥性饼干及其制备工艺。本发明一种发芽玉米酥性饼干包括面粉、发芽玉米粉、糖粉、淀粉、色拉油、食盐、奶油、小苏打、碳酸氢铵、水、蛋液和香精，具体制备方法是将发芽玉米粒干燥粉碎后保存，然后将所有组份混合均匀，调制成面团，最后将面团辊压成型烘烤至成熟。本发明采用发芽玉米作为原料，获得一种既高于普通玉米的营养价值，同时口味酥脆又能满足大多人的需要的发芽玉米酥性饼干。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
