Composition for obtaining soybean paste base powder with powdered ingredients and soybean paste manufacturing process with base paste and flavors, consists essentially of a specific soybean paste composition, wherein the inputs used are all in powdered form. , including soymilk and modified cassava starch, and after weighing and separation the dough is placed in mixing and emulsifying equipment, together with water, oil, seasonings and citric acid.Composição para obtenção de massa base para pasta de soja com insumos em pó e processo de fabricação de pasta de soja com a massa base e sabores, consiste essencialmente de uma composição específica para fabricação pasta de soja, em que os insumos utilizados são todos em pó, inclusive o leite de soja e o amido de mandioca modificado, sendo que após pesagem e separação a massa é colocada em equipamento misturador e emulsificador, juntamente com água, óleo, temperos e ácido cítrico.
