The present invention relates to a coating wax for a food product, comprising at least one block copolymer composed of at least one block of polymer (A) resulting from the polymerization of at least two, identical or different, monomers (MA), which are derived from long-chain fatty acids, said long chain comprising from 14 to 34 carbon atoms and of at least one block of polymer (B), different from (A), resulting from the polymerization of at least two, identical or different, monomers (MB), which are derived from short-chain fatty acids.La présente invention concerne une cire denrobage dun produit alimentaire, comprenant au moins un copolymère à blocs constitué dau moins un bloc de polymère (A) issu de la polymérisation dau moins deux monomères (MA), identiques ou différents, dérivés dacides gras à chaîne longue, ladite chaîne longue comprenant de 14 à 34 atomes de carbone et dau moins un bloc de polymère (B), différent de (A), issu de la polymérisation dau moins deux monomères (MB), identiques ou différents, dérivés dacides gras à chaîne courte.
