一种双酶复合酶解制备谷朊粉短肽的方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 王强,刘丽,盛晓静,刘红芝,石爱民,胡晖,李宁
- 申请号：
- CN201510783868.8
- 公开号：
- CN105385732B
- 申请日:
- 2015.11.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王文君
- 摘要：
- 本发明公开了一种双酶复合酶解制备谷朊粉短肽的方法。该方法包括：将谷朊粉溶液水浴处理，加入复合蛋白酶酶解，加入中性蛋白酶酶解，使酶失活，离心取上清液。本发明方法具有谷朊粉短肽得率高，分子量集中分布于1000Da以下，且具有制备成本低，制备时间相对较短，制备方法简单、制备条件温和等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
