一种食品级低盐分海洋鱼低聚肽粉及其应用
- 专利权人:
- 常熟理工学院
- 发明人:
- 王立梅,齐斌
- 申请号：
- CN201510601693.4
- 公开号：
- CN105154506B
- 申请日:
- 2015.09.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 徐蓓
- 摘要：
- 本发明提供了一种食品级低盐分海洋鱼低聚肽粉及其作为食品添加剂的应用，所述低聚肽粉颜色为淡黄色或者白色，低聚肽含量不少于85%，相对分子质量小于1000Da的蛋白质水解物所占比例不小于90%，盐分不大于4%，水分不大于6%，灰分不大于5%。该食品级低盐分海洋鱼低聚肽粉中低聚肽含量高盐分少，能够广泛应用于食品行业，适合大规模工业化生产。作为食品添加剂应用，可以作为运动员、中老年人、体质低下者以及大病初愈者的营养强化食品或者保健品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
