复合动植物罐头加工方法
- 专利权人:
- 西南大学
- 发明人:
- 张荣强,张华琦
- 申请号：
- CN201210105445.7
- 公开号：
- CN102613595B
- 申请日:
- 2012.04.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 周韶红
- 摘要：
- 本发明涉及一种复合动植物罐头的加工方法。将肉类（牛肉、兔肉、猪肉、牛骨）、菜类（胡萝卜、番茄、香菇菌等）及魔芋凝胶等，通过真空斩拌、搅拌、罐装等方法，使肉类、菜类、牛骨糜、香料辅料均匀分布复合为一有机整体，能同时满足人体对动植物营养、风味、钙、磷的基本需求。产品营养丰富，颜色自然，价廉物美，风味鲜香，组织弹性好，不需要腌制，生产时间短，不含亚硝酸盐，食用安全，可降低成本20～30％。可以根据人们口味和市场需求，生产麻辣型、果味型、咖喱型、怪味型的复合动植物罐头产品。产品保质期可达二年以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
