复合动植物罐头的加工方法
- 专利权人:
- 西南农业大学;重庆潼南肉类联合加工厂
- 发明人:
- 张荣强,李洪军,何世龙
- 申请号：
- CN91100100.X
- 公开号：
- CN1063206A
- 申请日:
- 1991.01.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1992
- 代理人:
- 李伟清
- 摘要：
- 本发明涉及一种复合动植物罐头的加工方法，将肉糜与所选用的蔬菜泥、食用明胶与魔芋凝胶混合物在抽真空条件下搅拌成有机整体，使加工的罐头营养成分丰富，且随加入的蔬菜品种不同，可加工出不同品种、不同风味的复合动植物罐头来满足消费者的选购要求。用本方法加工的罐头成型好，可随意烹调加工，口感细嫩滑利。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
