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一种柚子茶及其制备方法和用途
- 专利权人:
- 湖北苗仙聚生物科技有限公司
- 发明人:
- 王鸿彪,刘志伟
- 申请号：
- CN201710288843.X
- 公开号：
- CN107094933A
- 申请日:
- 2017.04.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张炳楠`谢蓉
- 摘要：
- 本发明属于饮品加工技术领域，具体涉及一种柚子茶及其制备方法。具体而言，本发明提供一种柚子茶，包括下列组分：柚子原料、麦芽糖浆、红茶提取物、蜂蜜及柠檬酸。本发明针对现有技术存在的产品风味异常、苦涩、口感差、营养成分及天然风味的损伤严重等缺陷，利用细胞破壁技术和发酵工程技术，实现对原料全果的100％利用，特别是，最大限度地保留和/或增加了柚子自身富含的维生素和矿质营养、生物黄酮、多糖、膳食纤维和菌体蛋白等。使得制品的营养与保健功能价值最大化，以大幅度提高柚子综合加工的高附加值，也顺应安全与营养健康食品的巨大市场需求，促进传统柚子低值加工的转型升级。并且，所述柚子茶的制备工艺效率也得到明显改善。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
