麦片包食品制备方法
- 专利权人:
- 江西益家食品股份有限公司
- 发明人:
- 章仁勇
- 申请号：
- CN201610538605.5
- 公开号：
- CN106173921A
- 申请日:
- 2016.07.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 谢年凤
- 摘要：
- 本发明是提供一种麦片包食品制备方法，是以低筋面粉为原料，包括制麦片包，醒发，蒸制，制速冻麦片包，其通过对上述各工艺技术参数的变化与控制，其包括如下工艺步骤：（1）制麦片包，包括馅料和面皮制备，所述馅料制备是将制馅料原料、鸡蛋白、奶粉、植脂末、麦片、白糖充分搅拌混合；（2）醒发，蒸制，（3）制速冻麦片包，生产出的麦片包产品表皮光泽、无起皱或塌架，产品表面无起泡；口感佳。具有具大的经济和社会效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
