一种含大黄鱼鱼籽蛋白的营养强化麦片食品及其制备方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 陈丽娇,程文健,陈卫明,赵卉双,梁鹏,程新伟,钟机
- 申请号：
- CN201510302004.X
- 公开号：
- CN104855832A
- 申请日:
- 2015.06.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明属于食品及其加工技术领域，涉及水产品加工方法，尤其涉及一种含大黄鱼鱼籽蛋白的营养强化食品及其制备方法。本发明将经脱腥脱脂后的大黄鱼鱼卵粉添加到麦片或米粉制品中，加工成营养强化食品。该产品具有富含磷脂和鱼卵蛋白，冲调性好，口感滑润等特点，特别适合不同阶段儿童和老年人食用,能提高人体免疫力和智力，极具开发前景，可以提供人类，尤其是儿童智力以及身体发育所需多种营养物质，满足增强体质、健脑等多种需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
