The present invention relates to a dendropanax morbifera lev. cheese and a manufacturing process thereof. More specifically, ingredients thereof are cheese, extracts of dendropanax morbifera lev., barley dough, extracts of prickly pear and horenia dulcis, refined palm oil, food starch modified and emulsifiers. The present invention can provide a dendropanax morbifera lev. cheese having palatability and functionality by adding ingredients such as cheese, extracts of dendropanax morbifera lev., barley dough, extracts of prickly pear and horenia dulcis, refined palm oil, food starch modified and emulsifiers.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 황칠 치즈 및 그의 제조 방법에 관한 것으로서, 좀 더 상세하게는 원료로서 원료 치즈와, 황칠추출물, 찰보리 반죽, 천년초 추출물, 헛개나무 추출물, 정제팜유, 변성전분, 유화제 등의 성분들을 선택하여 제조함으로서 기호성과 기능성이 가미된 황칠 치즈 및 그의 제조 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의하면 치즈 원료로서 원료 치즈와, 황칠추출물, 찰보리 반죽, 헛개나무 추출물, 천년초 추출물, 정제팜유, 변성전분, 유화제 등의 성분들을 선택하여 제조함으로서 기호성과 기능성이 겸비된 황칠 치즈가 제공될 수 있다.
