预定型制粽工艺
- 专利权人:
- 三全食品股份有限公司
- 发明人:
- 张照勇,陈俊霞,李鹏鹏,孟瑶
- 申请号：
- CN202010309386.X
- 公开号：
- CN111280391A
- 申请日:
- 2020.20.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种预定型制粽工艺,属于食品加工方法技术领域。该预定型制粽工艺,包括以下步骤:在粽子模具中加入粽子原料,之后将粽子模具置于加热装置中对粽子原料进行加热预定型,得到粽胚;将粽胚置于用于包裹粽胚的包装材料中,之后熟制即得熟制粽子。该预定型制粽工艺,生产效率高、外形稳定统一,馅料均匀。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
