一种香辣肉丁罐头及其制备方法
- 专利权人:
- 四川飘香远大食品有限公司
- 发明人:
- 夏艳容
- 申请号：
- CN201810026296.2
- 公开号：
- CN108185323A
- 申请日:
- 2018.01.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 陈娟
- 摘要：
- 本发明公开了一种香辣肉丁罐头，其原料按重量份如下：鲜肉80‑100份、白砂糖4‑6份、酱油3‑5份、食盐10‑12份、生姜粉1‑3份、黄酒1‑3份、花椒粉5‑7份、八角粉2‑4份、胡椒粉2‑4份、味精1‑3份、辣椒粉8‑10份、大蒜粉1‑3份、葱粉1‑3份、调和油13‑15份、纯净水60‑80份和辅料2‑4份，本发明还公开了一种香辣肉丁罐头的制备方法，包括以下步骤：原辅料筛选、预处理、切丁、调味、装罐和封盖。本发明制作工艺简单，生产成本低，制备效率高，口感较好，配方科学，营养价值高，含有丰富的氨基酸，容易被消化吸收，适合不同的人群，食而不腻、香味扑鼻、保质期长，值得推广和普及。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
