豆奶片加工方法
- 专利权人:
- 宋习全
- 发明人:
- 宋习全
- 申请号：
- CN201410585544.9
- 公开号：
- CN105613755A
- 申请日:
- 2014.10.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是一种豆奶片加工方法，所用原料配方为每10千克黄豆中加入鲜牛奶8-12千克、1-3千克白糖、富马酸二甲酯20-40克，经黄豆浸泡、磨浆、煮浆、揭膜、烘干、压膜、切片、干燥而成；黄豆浸泡时间为夏天3-5小时，冬天10-30小时；磨浆时要加入原料2-4倍的水，过200目筛；揭膜时温度控制在60-80℃之间；豆奶片的烘干温度为105-115℃，烘干时间为5-15分钟；将豆奶膜2-5片叠摞在一起，用压膜机挤压成一张厚膜；豆奶片的干燥温度为55-65℃，含水量不超过20%。本发明方法设计合理，所加工的豆奶片含蛋白质、钙、钾非常高，是一种名副其实的滋补品，对高血压、骨质疏松都有一定辅助作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
