硬度提高的工业黄油
- 专利权人:
- DMK德意志牛奶股份有限公司
- 发明人:
- 斯文·雷纳·多林
- 申请号：
- CN201910402781.X
- 公开号：
- CN110495499A
- 申请日:
- 2019.15.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 提出一种硬度提高的工业黄油,其可由此得到:(a)将原料乳分离为脱脂乳和奶油成分;(b)加入水将步骤(a)的奶油成分分离为乳相和水性蛋白‑乳糖相;(c)向步骤(b)的乳相加入硬脂肪并均质化;并且(d)将均质化物料在剪切下冷却。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
