一种酸笋鱼调料及其制作方法
- 专利权人:
- 四川望红食品有限公司
- 发明人:
- 张红宇,王丹枫,黄晓萍,陈金花
- 申请号：
- CN201610984131.7
- 公开号：
- CN106616819A
- 申请日:
- 2016.11.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 葛启函
- 摘要：
- 本发明提供了一种酸笋鱼调料及其制备方法，属于食品领域。本发明调料由酸笋包、番茄酱包和腌料包组成；其中：酸笋包中采用酸笋丝，酸笋丝需干煸至无明显酸臭味，摊开冷却，称量包装封口后进行杀菌处理，腌料包是由淀粉、食用盐和木瓜蛋白酶混匀封装。凭借本发明酸笋鱼调料，能够烹饪出鲜香可口、酸爽开胃的佳肴，并且具有很高的营养保健价值，本调料烹饪出的鱼肉肉质细嫩而美味，有益人体健康；另外，本发明的酸笋鱼调料烹饪时不用临时准备和炒制各种调味料，直接加入，缩短了烹饪时间，具有方便、快捷的优势；本发明调料即使没有经验的烹调者也能做出美味可口的酸笋鱼，满足了市场的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
