一种咖啡替代物及其制备方法
- 专利权人:
- 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
- 发明人:
- 高媛媛,何会,邹彦平
- 申请号：
- CN201310642037.X
- 公开号：
- CN104663996A
- 申请日:
- 2013.12.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 杨昀
- 摘要：
- 本发明提供了一种咖啡替代物及其制备方法。具体而言，本发明涉及一种咖啡替代物，其是由原料(i)粮油加工副产品和原料(ii)菊科植物的有效部位，如根、茎、叶、花和/或果实或其水提取物的混合物经烘烤制备而得的。本发明还提供了制备该咖啡替代物的方法、包含所述咖啡替代物的咖啡替代组合物、咖啡风味食品及其应用。本发明的咖啡替代物具有低成本、富营养、无添加剂、无咖啡因、无附加糖、存储性佳等优点，可广泛应用于食品工业中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
