微波真空冷冻干燥加工蜂胎蜂蛹的方法
- 专利权人:
- 浙江科技学院
- 发明人:
- 平丽娟,毛建卫,方晟,葛青,黄俊
- 申请号：
- CN201010262651.X
- 公开号：
- CN102370128A
- 申请日:
- 2010.08.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及新鲜蜂胎、蜂蛹的一种新型微波真空冷冻干燥加工方法，主要是采用微波在真空冷冻干燥中提供升华干燥和解析干燥所需热量、采用光纤/红外进行测温控制等技术进行蜂胎、蜂蛹深加工。工艺过程为新鲜蜂胎、蜂蛹预处理或打浆处理、装盘、预冻结、真空升华干燥、真空解析干燥等。一般的真空冷冻干燥过程都是采用表面加热，热阻大，干燥速率低，使整个冻干过程持续时间很长，而利用微波加热提供升华所需热量，则可克服上述缺点。本发明的加工方法可有效保留蜂胎、蜂蛹生物活性物等营养成份，能完好地保持蜂胎、蜂蛹形状。微波具有穿透性，热效率高，节省能源，大大加快加工速度，缩短干燥时间，提高效率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
