一种微波真空冷冻干燥制备芒果干的方法
- 专利权人:
- 四川师范大学;攀枝花市锐华农业开发有限责任公司
- 发明人:
- 张晓喻,刘刚,张宏,范辉建,黄春萍,姜唯唯
- 申请号：
- CN201210586527.8
- 公开号：
- CN103053678A
- 申请日:
- 2012.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 李高峡`张娟
- 摘要：
- 本发明公开了一种微波真空冷冻干燥制备芒果干的方法，它包括如下步骤：a、预处理：取芒果，清洗、去皮、去核，得果肉，制成芒果片；b、预冷；c、冻干：在微波功率0.5~60kw、真空度30~70Pa、温度0~30℃的条件下处理7~10h；d、真空包装，得成品。本发明还公开了前述方法制备的芒果干。本发明微波真空冷冻干燥制备芒果干的方法成本低廉，制得的芒果干风味好，明显优于现有芒果干的制备方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
