一种食品保鲜技术设备
- 专利权人:
- 刘南林
- 发明人:
- 刘南林,曾永海
- 申请号：
- CN201620471587.9
- 公开号：
- CN206284309U
- 申请日:
- 2016.05.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种食品保鲜技术设备是由高频电场系统、调温调气系统、长方体储藏柜、移动货架四部分构成。它是利用高频电场技术开发的，能够保持动植物细胞水分不流失、细胞壁不被破坏的食品保鲜储藏装置，其技术属于食品储藏领域。高频电场可以使动植物细胞内的水分子产生瞬时极化与律动，既可以束缚细胞内水分子不能移动到细胞之外，避免水分流失，又不会结冰破坏食品细胞，还能够有效抑制微生物及细菌的细胞分裂与生长。因此，将蔬菜、水果、点心、鲜肉、海鲜及果酒等食品储存在该设备，不仅不会腐败变质，还可以长期保持食品原有风味与口感。该设备可作为仓储冷库、冷藏运输及厨房设备。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
