[Problem] Low-salt processed foods or drinks frequently taste like something is missing because of the less salty taste thereof. Although salt substitutes and flavoring agents are often used to offer a sense of satisfaction, these additives exhibit only limited effects or cause some troubles of, for example, changing the original flavor of food. Under these circumstances, the present invention addresses the problem of enhancing the salty taste of a low-salt processed food or drink without imparting any undesired taste thereto.[Solution] To solve the above problem, the present inventors conducted intensive studies and, as a result, found that an effect of comfortably and naturally enhancing salty taste can be achieved by adding a composition, which comprises dietary fibers, in particular, glucan and mannan at a specific ratio, to common processed foods or drinks including low-salt processed foods or drinks.Le problème décrit par la présente invention est que le goût d'aliments ou de boissons transformés à faible teneur en sel donne souvent l'impression qu'il manque quelque chose, en raison du goût moins salé desdits aliments ou boissons. Bien que des substituts de sel et des agents aromatisants soient souvent utilisés pour procurer un sentiment de satiété, ces additifs ne présentent que des effets limités ou entraînent certains inconvénients, par exemple, celui de modifier l'arôme d'origine de l'aliment. Dans ces circonstances, la présente invention aborde le problème de renforcer le goût salé d'un aliment ou d'une boisson transformés à faible teneur en sel sans lui conférer un goût indésirable. Pour résoudre le problème susmentionné, les inventeurs ont réalisé des recherches poussées et, en conséquence, ont découvert qu'un effet de renforcement confortable et naturel du goût salé peut être obtenu en ajoutant une composition, qui comprend des fibres alimentaires, en particulier du glucane et de la mannane, en une proportion spécifique, à des aliments ou des boisson
