The present invention relates to methods for modifying or enhancing a flavor of a food or beverage product, and to flavored food and beverage products With a modified or enhanced flavor.L'invention concerne des procédés de modification ou de renforcement du goût de produits alimentaires ou de boissons, par l'emploi d'allulose en faible quantité. Elle concerne des produits alimentaires et des boissons aromatisés associés, dont le goût a été modifié ou renforcé.
