PURPOSE: A Hallabong yoghurt ice cream is provided to contain low fat compared to a normal ice cream, have the effect of a lactobacillus, and have the special taste and effect of a Citrus reticulata Shiranui(Hallabong). CONSTITUTION: A Hallabong yoghurt ice cream is made of Hallabong yoghurt ice cream premix comprises Citrus reticulata Shiranui(Hallabong) concentrate powder, sugar, glucose, skimmed milk powder, yogurt powder, and guar gum and milk. A Hallabong yoghurt ice cream premix includes sugar 320-480 weight part, glucose 240-360 weight part, skimmed milk powder 160-240 weight part, yoghurt powder 40-60 weight part, and guar gum 5-7 weight part, about Citrus reticulata Shiranui(Hallabong) concentrate powder 24-36 weight part.본 발명은 한라봉 요거트 아이스크림에 관한 것으로, 한라봉 농축분말, 설탕, 포도당, 탈지분유, 요구르트분말, 구아검으로 이루어지는 한라봉 요거트 아이스크림 프리믹스와； 우유；를 포함하는 것으로, 본 발명은 한라봉 농축분말을 요구르트 분말과 같이 아이스크림에 첨가하여 한라봉 특유의 향미가 있고, 피로회복과 감기예방에 좋으며, 일반 아이스크림에 비하여 지방이 낮으며, 요구르트 내에 포함된 유산균에 의한 정장작용과 변비를 예방하는 현저한 효과가 있다.
