一种草莓保健酒及其酿造方法
- 专利权人:
- 秦伟帅
- 发明人:
- 秦伟帅,张娜,赵新节,翟衡
- 申请号：
- CN201410283793.2
- 公开号：
- CN104059836A
- 申请日:
- 2014.06.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种草莓保健酒及其酿造方法，通过将草莓依次进行分选、洗涤、破碎、酶解、糖度调整、酒精发酵、压榨分离、冷冻澄清、调配、过滤、灌装后制得；糖度调节采用蜂蜜调节，酒精发酵采用接种果香型EC1118酵母发酵草莓和蜂蜜的混合果浆进行发酵；调配采用蜂蜜与澄清的发酵原酒进行。本发明制备的草莓保健酒色泽呈宝石红色或浅宝石红色，清亮有光泽，具有草莓特有的浓郁果香和蜂蜜的甜香，口感圆润，留香持久。长期饮用，能软化血管，增进食欲，有助消化。本酒营养成分易于人体吸收，是中老年人、儿童健胃补气养血之佳品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
