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一种含水果颗粒的乳制品的生产方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 巴根纳,王艳萍,任新志,郑卫东
- 申请号:
- CN200910242721.2
- 公开号:
- CN101731344A
- 申请日:
- 2009.12.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 高宇
- 摘要:
- 本发明涉及乳制品生产领域,具体地,涉及一种含水果颗粒的乳制品的生产方法。根据方法,适于粘度小于等于40cp的乳制品,包括以下步骤:1)验收;2)配制水果颗粒;3)使用正弦泵向牛奶中加入在线加入水果颗粒混合溶液,并使用多缸柱塞泵输送添加了水果颗粒的混合料液,其中,所述正弦泵的转速的上限为150r/min,所述多缸柱塞泵的入口和出口的口径为30mm~50mm;4)均质、灭菌、灌装。根据本发明的方法,牛奶与果肉颗粒的混合料液的输送采用了多缸柱塞泵,柱塞泵的入口和出口设计为大口径,这样就大大减小了料液输送过程中设备所带来的剪切作用,降低了对颗粒产生的破坏程度,保证了颗粒的完整性,同时多缸柱塞泵又保证了产品输送的连续性。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/