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一种含水果颗粒的乳制品的生产方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 巴根纳,王艳萍,任新志,郑卫东
- 申请号：
- CN200910242721.2
- 公开号：
- CN101731344A
- 申请日:
- 2009.12.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 高宇
- 摘要：
- 本发明涉及乳制品生产领域，具体地，涉及一种含水果颗粒的乳制品的生产方法。根据方法，适于粘度小于等于40cp的乳制品，包括以下步骤：1)验收；2)配制水果颗粒；3)使用正弦泵向牛奶中加入在线加入水果颗粒混合溶液，并使用多缸柱塞泵输送添加了水果颗粒的混合料液，其中，所述正弦泵的转速的上限为150r/min，所述多缸柱塞泵的入口和出口的口径为30mm～50mm；4)均质、灭菌、灌装。根据本发明的方法，牛奶与果肉颗粒的混合料液的输送采用了多缸柱塞泵，柱塞泵的入口和出口设计为大口径，这样就大大减小了料液输送过程中设备所带来的剪切作用，降低了对颗粒产生的破坏程度，保证了颗粒的完整性，同时多缸柱塞泵又保证了产品输送的连续性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
