含枸杞颗粒的液态乳制品及其生产方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 苏桄宇,樊启程,付永刚,张丽媛
- 申请号：
- CN200810108867.3
- 公开号：
- CN101589741A
- 申请日:
- 2008.05.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 田 丰
- 摘要：
- 本发明提供了一种含枸杞颗粒的液态乳制品，以该液态乳制品的总质量为基准，该液态乳制品含有：液奶20-98.1wt％，稳定剂0.1-5wt％，枸杞颗粒1-10wt％，水0-68.9wt％；所述稳定剂是由增稠剂与乳化剂组合而成；本发明同时提供了所述含枸杞颗粒的调味奶的生产方法；本发明可实现枸杞颗粒在配制型液态乳制品中的稳定悬浮以及产品在长货架期内的稳定性，且天然枸杞颗粒的添加可改善产品口感，使消费者在口感和视觉上真正感觉到枸杞的存在。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
