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一种保健用液态乳制品及其生产方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 佟晶晶,巴根纳,樊启程
- 申请号：
- CN201110365112.3
- 公开号：
- CN102422889B
- 申请日:
- 2011.11.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 丁香兰
- 摘要：
- 本发明属于乳制品加工领域，涉及一种包含黑豆粉、黄精粉和山药粉的稳定的保健用液态乳制品以及其生产方法。该液态乳制品包含：脱脂牛奶500～800重量‰，乳化剂0.5～2.0重量‰，增稠剂0.7～5.0重量‰，黑豆粉1.0～20.0重量‰，黄精粉1.0～20.0重量‰，山药粉1.0～20.0重量‰，聚葡萄糖0.5～5.0重量‰，食用香料0～2.0重量‰，水余量，各组分之和为100重量％，所述增稠剂包括0.7重量‰～2.0重量‰的结冷胶。本发明的液态乳制品营养丰富、脂肪含量低，所添加的黑豆粉、黄精粉和山药粉具有降低血脂、血糖和血压的保健功效，而且方便食用。而且，本发明的添加了黑豆粉、黄精粉和山药粉的液态乳制品可以较长时间稳定存在，保持分散状态。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
