The present invention also relates to a method for producing an embryo from 2 to 9 enzymes. According to the present invention, the step (S110) of converting the embryo into a embryo for 2 to 9 minutes； (S112) air-washing the embryos at the above-mentioned 2 to 9 minutes； (S114) drying and sterilizing the embryos at 2 to 9 minutes in the air cleaning step； The step (S116) of inoculating the complex active enzyme stock solution fermented by mixing the herb and the lactobacillus bacteria in the dried sterilized 2 to 9 minutes； And aging the embryo at 2 to 9 minutes inoculated with the complex active enzyme solution (S118), whereby the texture and digestion and absorption rate can be improved.본 발명은 효소 2~9분도 배아미의 제조방법에 관한 것으로, 본 발명에 의하면, 현미를 2~9분도 배아미로 도정하는 단계(S110)； 상기 도정한 2~9분도 배아미를 공기 세척하는 단계(S112)； 상기 공기 세척 단계에서 세척된 2~9분도 배아미를 건조 살균하는 단계(S114)； 상기 건조 살균된 2~9분도 배아미에 약초와 락토바실러스균을 혼합하여 발효한 복합활성효소 원액을 접종하는 단계(S116)； 상기 복합활성효소 원액으로 접종한 2~9분도 배아미를 숙성시키는 단계(S118)를 포함하는 구성되고, 이에 의하면 식감과 소화흡수율을 향상시킬 수 있는 이점이 있다.
