The method of manufacturing the emulsion system for minced semi-finished meat products involves the use of the animal protein, water and vegetable oil. As animal protein is used the Gelexcel A-95, pre-mixed in a dry form with xanthan gum.Способ производства эмульсионной системы для мясных рубленых полуфабрикатов включает использование животного белка, воды и растительного масла. При этом в качестве животного белка используют Gelexcel A-95, предварительно смешанный в сухом виде с ксантановой камедью.Спосіб виробництва емульсійної системи для м'ясних посічених напівфабрикатів включає використання тваринного білка, води та рослинної олії. При цьому як тваринний білок використовують Gelexcel A-95, попередньо змішаний у сухому вигляді з ксантановою камеддю.
