一种青稞炒面的生产方法
- 专利权人:
- 娄和庆
- 发明人:
- 娄和庆
- 申请号：
- CN95120178.6
- 公开号：
- CN1067864C
- 申请日:
- 1995.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2001
- 代理人:
- 焦锋锐`范远明
- 摘要：
- 一种青稞炒面的生产方法，其特点是将青稞原料去杂、水洗、干燥后进行远红外烘炒，温度控制在２５０℃～４５０℃之间，时间为１～４分钟。烘炒后进行冷却粉碎而成产品。本发明在上述的干燥和远红外烘炒工艺之间，还有一青稞脱皮工艺，在上述远红外烘炒和冷却粉碎工艺之间还有一杂质分离工艺。采用该方法生产出的炒面既不焦糊又不破坏青稞的营养成份，口味纯正，香味佳，干净卫生，实现了工业化规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
