一种奶油香酥花生仁的制备方法
- 专利权人:
- 芜湖喜源味食品有限公司
- 发明人:
- 夏甜
- 申请号：
- CN201810741542.2
- 公开号：
- CN108991347A
- 申请日:
- 2018.07.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明主要提供了一种奶油香酥花生仁的制备方法，包括以下步骤：将花生仁在清水中浸泡去皮、晾干，进行烘烤热，制得预制料。将食盐、猪油、糖、面粉、水进行调匀加热至沸，经冷却后再加入发酵素制得调粉液。将砂糖、奶油、面粉、份的水混合均匀调成糊状制得调味液。在预制料上均匀的裹上一层厚度为0.4‑0.8mm的调粉液，将其置于油中炸至2‑4min，制得油炸花生仁，将调味液均匀的分布在油炸花生仁的表面，待热气和水分散去后制得奶油香酥花生仁。本发明通过对猪油、食盐、面粉等进行合理的调配，使花生的口味更加浓郁可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
