The present invention relates to a rod-shaped sausage comprising eggs as a main ingredient. The sausage in the present invention has excellent flavor and texture, ensures a long-term distribution, and is prepared by stirring after mixing ground onion, dried green laver powder, dried shrimp powder, and ground salted shrimp with eggs and then heating after filling the same into a sausage casing. According to the present invention, it is possible to produce an instant eatable egg-processed food which has a unique appearance and texture, to expand an associated market by diversifying the egg-processed food, and to promote consumption of eggs, thereby acquiring effects of activating poultry farming and associated industries thereof.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 계란이 주재(主材)인 봉상(棒狀)의 소시지(sausage)에 관한 것으로, 계란에 양파 분쇄물, 건조 파래분말, 건조 새우분말 및 새우젓 분쇄물을 혼합, 교반하여 소시지케이싱(sausage casing)에 충전한 후 가열함으로써, 풍미 및 식감이 우수하고 장기간 유통이 가능한 소시지를 제조할 수 있도록 한 것이다.본 발명을 통하여, 독특한 외관 및 식감의 즉시 취식형 계란 가공 식품을 제조할 수 있으며, 이로써 계란 가공 식품을 다양화하여 관련 시장을 확대하고, 계란 소비를 촉진하여 양계산업 및 연관 산업을 활성화하는 효과를 얻을 수 있다.
