油炸面卷的制作方法
- 专利权人:
- 重庆市合川区合双科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN201110381294.3
- 公开号：
- CN103125554A
- 申请日:
- 2011.11.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 油炸面卷的制作方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的面卷的生产成本较高，制作方法复杂的缺点。在铁锅中倒入300克菜油后烧开，然后将肉丝100克、葱丝20克、胡萝卜丝30克、莴苣丝20克、食盐50克、水200克加入到锅中，然后一边加温一边翻炒，最后加入味精100克、红薯粉200克后再翻炒1分钟后起锅，制成馅心；将面皮平铺在案板上，然后取一点馅心平铺在面皮上，然后将面皮逐个包裹好；在锅中倒入5公斤菜油，然后加温将锅中的菜油烧开，然后将包裹好的卷逐个放入到油锅中煎炸，等到卷的表面上炸成金黄色的时候停止煎炸，然后用漏勺将炸好的卷从锅中捞起来放入到筛子中，晾冷后即可食用。主要用于生产油炸面卷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
