The invention relates to a coating composition for a frozen confectionery, the composition comprising, expressed in% by weight based on the total weight of the coating, 30 to 80%, by weight, comprising a blend of solid fat and liquid oil, and 20 to 70% by weight of fat-free solids, wherein the coating composition comprises less than 25% by weight of saturated fatty acid, 10 to 60% by weight preferably 20 to 40% monounsaturated fatty acid and less than 10%, preferably less than 5% polyunsaturated fatty acid, and wherein the saturated fatty acid comprises from 12 to 24 fatty acid atoms. unsaturated contains 18 c atoms or more than 18 c atoms. The invention also relates to a process for producing this composition and a frozen confectionery at least partially coated with the composition.a invenção refere-se a uma composição para revestimento de um produto de confeitaria congelado, a composição compreendendo, expresso em % em peso com base no peso total do revestimento, 30 a 80%, em peso, de gordura, que compreende uma blenda de gordura sólida e óleo líquido, e 20 a 70%, em peso, de sólidos isentos de gordura, em que a composição de revestimento compreende, menos do que 25%, em peso, de ácido graxo saturado, 10 a 60%, em peso, de preferência, 20 a 40% de ácido graxo monoinsaturado e menos do que 10%, de preferência, menos que 5% de ácido graxo poli-insaturado, e em que o ácido graxo saturado compreende entre 12 a 24 átomos de c e o ácido graxo insaturado contém 18 átomos de c ou mais de 18 átomos de c. a invenção se refere também a um processo para produzir esta composição e a um produto de confeitaria congela-do ao menos parcialmente revestido com a composição.
