小麦米及加工方法
- 专利权人:
- 廊坊市等级面粉厂
- 发明人:
- 李斌,邵青,李丽华,杨献辉,纪建军,王雅丽,曹静生
- 申请号：
- CN96101657.4
- 公开号：
- CN1055645C
- 申请日:
- 1996.02.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2000
- 代理人:
- 王琪`李嘉卉
- 摘要：
- 本发明涉及到一种将小麦加工成颗粒米的方法，以改善小麦的口感和食用方式。小麦米由净麦破碎制成，粒径在６００微米至９００微米。小麦米的加工方法包括：小麦经初步筛选去杂后进行配麦，使小麦的硬质率达到７５％以上，再经筛选、风选、磁选去除杂物，入打麦机打麦，入着水机着水，然后入润麦仓润麦，再次入打麦机打麦，筛选得净麦，水份控制在１５％左右。将净麦入磨粉机碾磨，磨辊轧距为０．５—０．７ｍｍ，碾磨后过筛，入清粉机清粉，分装。由于本发明的小麦米加工过程中不破坏小麦的天然营养成分，粗蛋白含量较高，口感风味均好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
