一种鲤鱼红豆沙月饼的制作方法
- 专利权人:
- 安徽快天下食品科技有限公司
- 发明人:
- 李和军
- 申请号：
- CN201710876504.3
- 公开号：
- CN107549262A
- 申请日:
- 2017.09.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张欢勇
- 摘要：
- 本发明所要解决的技术问题在于提供一种鲤鱼红豆沙月饼的制作方法，它包括下述重量份的原料(克为单位)：鲤鱼100～150、中筋面粉90～110、花生油150～160、枧水2～3、转化糖浆80～90、红豆250～280、熟面粉15～25、细砂糖280～300、蛋黄水40～60、食盐20～30、胡椒粉20～30、花椒5～6、葱花5～6、姜片5～6、黄酒20～30、玉米油20～30、味精8～10、酱油10～20。该制作方法加工出的月饼口感较好，营养价值较高，能够提升顾客的品尝体验，改善快餐店菜品的新鲜度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
