一种圣女果风味低糖柚皮果脯及其制备方法
- 专利权人:
- 靖西市秀美边城农业科技有限公司
- 发明人:
- 韩再满
- 申请号：
- CN201810255165.1
- 公开号：
- CN108617839A
- 申请日:
- 2018.03.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 韦莎
- 摘要：
- 本发明公开了一种圣女果风味低糖柚皮果脯，按重量份数计，由以下成分组成：1.柚子皮100‑150份、圣女果60‑80份、柚皮苷酶30‑50份、蜂蜜1‑5份、甘露醇5‑10份、δ‑葡萄糖酸内酯30‑50份、柠檬酸20‑35份、红桃K粉15‑25份、雷公根粉1‑5份、紫薯粉2‑6份、香蕉5‑10份、山楂粉3‑8份、洋芋粉1‑5份。该果脯制备经过柚皮处理、圣女果预处理、制备调味粉、真空渗糖三个特定步骤，制得的果脯块形完整、颜色淡黄、透明饱满、柚香浓郁、香甜适口、具备独特的圣女果风味，同时具有一定的保健作用，综合品质好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
