一种低GI功能面条及其制备方法
- 专利权人:
- 山东省农业科学院农产品研究所
- 发明人:
- 王新坤,孙金月,王月明,程安玮,郭溆,刘超,王青,邓鹏
- 申请号：
- CN201810245882.6
- 公开号：
- CN108201060A
- 申请日:
- 2018.03.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李桂存
- 摘要：
- 本发明属于保健食品技术领域，具体涉及一种低GI功能面条及其制备方法。该面条是通过以下重量份原料制备而成：黑青稞粉100‑200份、苦荞全粉50‑100份、小麦粉25‑50份、山药粉5‑10份、薏苡仁粉5‑10份、银耳粉10‑15份、谷元粉1‑5份、食盐1‑5份。本发明所用原料成本较低，添加到面食中，制备得到的低GI功能面条能够有效控制餐后血糖水平，实现能量缓慢、有规律且持久的释放，具有抑制血糖增高的功效。且制备成本低，操作简单。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
