The present invention relates to a method for manufacturing a vinegar foaming tablet for diet, to provide excellent preference and excellent anti-obesity effect； and a vinegar foaming tablet manufactured thereby. According to the present invention, the method comprises: a step (1) of drying and crushing a mixture of calamansi, burdock, yam, lotus root, taro, and ginger； a step (2) of mixing and fermenting the crushed mixture from the step (1), sugars, and yeast； a step (3) of inoculating a fermented product from the step (2) with seed vinegar and drying the fermented vinegar to make vinegar powder； a step (4) of drying, roasting, and grinding mixed grains of quinoa and white butter bean to prepare grain powder； and a step (5) of tableting a mixture of the vinegar powder from the step (3), the grain powder from the step (4), sliced prune, and baking soda by a tablet machine.COPYRIGHT KIPO 2020본 발명은 (1) 칼라만시, 우엉, 참마, 연근, 토란 및 생강을 혼합한 혼합물을 건조한 후 분쇄하는 단계； (2) 상기 (1)단계의 분쇄한 혼합물과 당류 및 효모를 혼합하여 발효하는 단계； (3) 상기 (2)단계의 발효한 발효물에 종초를 접종한 후 발효한 식초를 건조하여 식초 분말을 제조하는 단계； (4) 퀴노아 및 흰강낭콩을 혼합한 곡물을 건조하고 볶은 후 분쇄하여 곡물 분말을 준비하는 단계； 및 (5) 상기 (3)단계의 제조한 식초 분말 및 상기 (4)단계의 준비한 곡물 분말과 세절한 푸룬 및 탄산수소나트륨을 혼합한 혼합물을 타정기로 타정하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 식초 발포정의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 식초 발포정에 관한 것이다.
