一种带壳荔枝干的制作方法
- 专利权人:
- 惠州市四季鲜绿色食品有限公司
- 发明人:
- 蔡国富,李远志,周李珠,陈佩,李祖京,李夏
- 申请号：
- CN201810895001.5
- 公开号：
- CN109090227A
- 申请日:
- 2018.08.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明公开了一种带壳荔枝干的制作方法，包含新鲜荔枝原料挑选、清洗、化学和酶结合处理、热泵初烘、回软、热泵复烘、微波干燥杀菌、冷却、密封包装工序。本发明采用碱溶液处理可以使荔枝外壳的蜡质层溶解，用酸溶液中和碱性和护色处理。采用酶解处理，能降解部分荔枝果皮的角质和纤维，使荔枝壳的透水、透气性提高。本发明有利于提高带壳荔枝的干燥速率，产品的质量优良，符合国家有关食品卫生标准。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
