Beschrieben wird ein Verfahren zur Herstellung eines fermentierten Naturprodukts, wobei mehrere Fermentauszüge aus Rohmaterialien des Naturprodukts hergestellt werden und diese mit einem Propagat aus Mikroorganismen versetzt werden. Beschrieben wird außerdem eine Anlage zur Durchführung des Verfahrens.What is described is a process for producing a fermented natural product, wherein several ferment extracts are produced from raw materials of the natural product and admixed with a propagate from microorganisms. Also described is a plant for performing the process.Linvention concerne un procédé de production dun produit naturel fermenté, selon lequel on produit plusieurs extraits de ferment à partir de matières brutes du produit naturel et on les mélange avec un propagateur composé de micro-organismes. Linvention concerne également une installation pour mettre en oeuvre le procédé.
