一种肉汁饮料及其加工方法
- 专利权人:
- 北京联合大学
- 发明人:
- 闫文杰,李兴民
- 申请号：
- CN201710174850.7
- 公开号：
- CN106666315A
- 申请日:
- 2017.03.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张晶`郭佩兰
- 摘要：
- 本发明提供一种肉汁饮料的加工方法，包括如下步骤：1)将原料肉切成块状，放入水中清洗干净，放入绞肉机中搅碎，分别收集一次肉汁液和肉糜；2)将肉糜放入挤压机中进行挤压，收集二次肉汁液；3)将一次肉汁液和二次肉汁液混合，过滤，收集滤液；4)在滤液中加入水和糖，搅拌均匀；5)杀菌、冷却、无菌灌装。还可在搅碎前加入水，充分溶解水溶性物质，并在肉汁中加入功能性成分进一步增强肉汁饮料的营养成分。本发明提供的肉汁饮料丰富了肉制品加工的品类，可以作为一种新型的健康饮料提供给消费者。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
