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一种长保质期低糖西瓜皮果酱及其制作方法
专利权人:
柳州中品科技有限公司
发明人:
林建辉
申请号:
CN201610588449.3
公开号:
CN106107755A
申请日:
2016.07.25
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
张秋云
摘要:
本发明公开了一种长保质期低糖西瓜皮果酱及其制作方法,所述西瓜皮果酱由以下重量份的原料制成:西瓜皮40‑80份、低聚异麦芽糖5‑15份、聚葡萄糖1‑5份、甜菊糖1‑5份、维生素0.5‑1.0、防腐保鲜剂0.01‑0.1份、食品添加剂0.1‑1.0份,水适量。本发明利用回收的西瓜皮制作成西瓜皮果酱,香甜爽口,晶莹剔透,充分利用了西瓜皮解热去暑、消炎、降压抗坏血的功效;由低聚异麦芽糖、聚葡萄糖和甜菊糖等纤维类的糖分代替蔗糖,使果酱甜而不腻,大大降低了果酱的含糖量,含糖量仅为5%左右,适于肥胖者和糖尿病患者食用;还具有明显的抑菌保鲜作用,从本质上延长了果酱的保质期;西瓜皮果酱的制作方法操作简单、方便,成本低廉,普通家庭就可自行实现,适于推广应用。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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