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一种长保质期低糖籽瓜复合果酱及其制作方法
专利权人:
柳州中品科技有限公司
发明人:
林建辉
申请号:
CN201610588221.4
公开号:
CN106174297A
申请日:
2016.07.25
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
张秋云
摘要:
本发明公开了一种长保质期低糖籽瓜复合果酱及其制作方法,其中果酱由以下重量份的原料制成:籽瓜50‑80份、人生果40‑60份、苹果20‑30份、低聚异麦芽糖10‑15份、聚葡萄糖4‑8份、甜菊糖1‑5份、防腐保鲜剂0.01‑0.1份、食品添加剂0.1‑1.0份。将籽瓜、人生果、苹果进行有效复合制成复合型果酱,使得其营养更加全面、丰富,口感更加鲜美,拓展了籽瓜、人生果深加工技术;具有明显的抑菌保鲜作用,从本质上延长了果酱的保质期;由低聚异麦芽糖、聚葡萄糖和甜菊糖等纤维类的糖分代替蔗糖,使果酱甜而不腻,适于肥胖者和糖尿病患者食用;果酱的制作方法操作简单、方便,成本低廉,普通家庭即可自行实现,适于推广应用。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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