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海藻原汁、海藻原汁食品及其生产工艺
- 专利权人:
- 李庆举
- 发明人:
- 李庆举,李正健,李正飞
- 申请号：
- CN200410068947.2
- 公开号：
- CN1593239A
- 申请日:
- 2004.07.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 袁春鹃
- 摘要：
- 本发明涉及海藻原汁、以海藻原汁为原料制造的系列食品及其生产工艺，一种海藻原汁，主要含有水、脂肪、蛋白质、多种氨基酸及矿物质，其特征在于，氨基酸及其含量分别为：ASP门冬氨酸0.0010～0.0025％，GLU谷氨酸0.0008～0.0010％，GLY甘氨酸0.0010～0.0020％，ALA丙氨酸0.0015～0.0030％，CYS胱氨酸0.0015～0.0030％；矿物质及其含量(mg/kg)分别为：Ca：200～240mg/kg，Fe：1.10～1.30mg/kg，Zn：4.00～5.50mg/kg，K：70.0～75.0mg/kg，Mg：120～135mg/kg；另外，含碘12～20μg/100g，蛋白质0.01～0.05％，脂肪0.01～0.02％，其余为水；以这种海藻原汁代替部分水可生产各种固、液态食品，如烹制鱼、禽、畜肉等而成的熟食、香肠、火腿、罐头类食品及饮料等，本发明产品物美价廉，营养丰富，对人体健康十分有利。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
