NICKERSON, Michael, T.,LOW, Nicholas, H.,KORBER, Darren, R.,WANG, Jiapei,KHAN, Nurul, H.
申请号：
IBIB2014/063750
公开号：
WO2015/019307A1
申请日:
2014.08.06
申请国别(地区):
IB
年份:
2015
代理人:
摘要：
Microcapsules for protecting probiotics and methods of making same are provided. In some embodiments, the microcapsules are used to provide delivery of probiotics, combinations of probiotics and prebiotics, and/or synbiotics through the stomach of a mammalian subject to its lower gastrointestinal tract. In some embodiments, the microcapsules comprise a biopolymer and a plant-based protein. In some embodiments, the microcapsules include alginate, iota- carrageenan or deacylated gellan gum as the biopolymer. In some embodiments, the microcapsules include chickpea protein, pea protein or soy protein as the plant-based protein. An emulsion containing the biopolymer, the plant-based protein, and the probiotic material to be encapsulated can be subject to crosslinking to form the microcapsule.La présente invention concerne des microcapsules de protection de probiotiques et leurs méthodes de fabrication. Selon certains modes de réalisation, les microcapsules sont utilisées pour obtenir une délivrance de probiotiques, de combinaisons de probiotiques et de prébiotiques, et/ou de symbiotiques à travers l'estomac d'un mammifère jusqu'à son tube digestif inférieur. Selon certains modes de réalisation, les microcapsules comprennent un biopolymère et une protéine à base de plante. Selon certains modes de réalisation, les microcapsules comprennent un alginate, du carraghénane iota ou une gomme gellane désacylée, en tant que biopolymère. Selon certains modes de réalisation, les microcapsules comprennent des protéines de pois chiches, des protéines de pois ou des protéines de soja en tant que protéines à base de plante. Une émulsion contenant le biopolymère, la protéine à base de plante et la matière probiotique à encapsuler peut être soumise à une réticulation pour former la microcapsule.
